Menukaart

Suggesties

Wisselende suggesties van de chef, nu met wild en herfstgroenten.

• Wildkroketjes€ 9 / € 17

  pastinaak · veenbes · 1 stuk / 2 stuks

• Everzwijnfilet€ 32

  tarte tatin van gekonfijte ui · pastinaakcrème · rodewijnsaus · amandelkroketjes

• Stoverij van hazenbout€ 30

  herfstgroenten · gerookt spek · aardappelkroketjes

• Kaasbordje€ 12

  Fourme d’Ambert · Délice de Bourgogne · Taleggio DOP

Menu Babo

Drie gangen, telkens met keuze.

• Voorgerecht

  toast kannibaal (brioche · rundstartaar · dragonmayo · mosterdzaad) of garnaalkroket “’t Werftje” met gefrituurde peterselie (2 in plaats van 1: + € 7)

• Hoofdgerecht

  varkenswangetjes (bordelaisesaus · brunoise groentjes) of kabeljauw (mousselinesaus · prei · wortel · spinazie)

• Dessert

  dame blanche met chocoladesaus, bordje fijne zoetigheden of Elixir “Babo”

Menu Babo: € 49 per persoon

Apero to share

• Bordje serranoham€ 10
• Mini garnaalkroketjes (6 st.)€ 18

  cocktailsaus

• Bordje kaas€ 10

  jong belegen

• Bitterballen (6 st.)€ 12

  pickles mayo

• Nacho’s€ 14

  zure room · chipotle salsa · avocado

• Rundstartaar to share€ 14

  focaccia · truffelmayo · parmezaan

• Calamares€ 12

  gefrituurde rabas (inktvisreepjes) · tartaar

• Falafelballetjes€ 12

  yoghurtdip

• Croque uit het vuistje€ 8
• Portie gemarineerde olijven€ 5
• Portie brood + boter€ 3

Voorgerechten

• Vitello tonnato€ 18

  kalfsfilet · tonijnsaus · kappertjes

• Handgesneden frisse steak tartaar€ 17

  dragonmayo · mosterdzaad

• Scampi “Babo”€ 16

  getomateerde garnalenbisque · Ricard

• Ravioli Napoletana€ 16

  burrata · limoen · tomaat

• Bordje gerookte Noorse zalm€ 17

  mierikswortel · avocadocrème · kruidencrumble

• Dagsoep€ 7
• Kaaskroket “oude kaas”€ 7 / € 14

  1 st. / 2 st.

• Garnaalkroket “’t Werftje”€ 8,50 / € 17

  1 st. / 2 st.

• Duo kaas- en garnaalkroket€ 15,50

Kroketjes worden geserveerd met een citroentje en gefrituurde peterselie.

Hoofdgerechten

Inbegrepen: keuze uit een slaatje (kropsla, witloofsla of frisse salade) en een aardappelgerecht (verse frietjes, verse kroketjes of puree).

• Biefstuk€ 26

  filet mignon

• Filet pur€ 39

  graangevoederde ossenhaas

• Handgesneden steak tartaar, klassiek bereid€ 27

  dragonmayo · mosterdzaad · cress

• Piepkuiken€ 28

  heel piepkuiken · gevlinderd · eigen jus

• Vol-au-vent€ 28

  hollandaise · balletjes · champignons

• Sliptongetjes “meunière”€ 32

  kappertjes · citroen · peterselie

Tip van de chef: bordelaisesaus (rodewijnsaus · boter · sjalot) + € 4. Andere sauzen: peperroom of champignonsaus € 3, mayonaise of ketchup € 1.

Uit de keuken

Inbegrepen: keuze uit één portie verse frietjes, verse kroketjes of puree.

• Handgesneden steak tartaar Piemontese€ 28

  truffelcrème · parmezaan · rucola · olijf

• Varkenswangetjes€ 32

  bordelaisesaus · groenten brunoise · wortelcrème

• Kabeljauw€ 32

  mousselinesaus · prei · wortel · spinazie

• Chicken burger BLT€ 23

  gefrituurde kip · cheddar · crispy bacon · huisgemaakte burgersaus

• Scampi “Babo”€ 27

  getomateerde garnalenbisque · Ricard

Pasta & curry

• Ravioli Napoletana€ 26

  tomaat · limoen · burrata · spinazie · basilicumolie

• Pasta al ragu€ 24

  traaggegaarde rundsstoverij · tomaat · parmezaan

• Curry gourmand met chicken€ 27

  zoete aardappel · pompoen · wortelen · boon

• Curry gourmand met falafelballetjes€ 26

  zoete aardappel · pompoen · wortelen · boon

• Curry gourmand met scampi€ 28

  zoete aardappel · pompoen · wortelen · boon

Salades

• Salade chèvre€ 25

  geitenkaas · granaatappel · zoete mosterd

• Gelakte kip€ 26

  teriyaki · avocado · boontjes · gember · harissamayo

• Salade burrata & tomaat€ 23
• Steak tagliata€ 28

  truffelcrème · parmezaan · rucola

• Salade scampi€ 28

  granny smith · avocado · spinazie · kerriedressing

Lunch tot 17 uur

• Toast avocado€ 19

  avocado · spiegelei · groene kruiden · yoghurt (met gerookte zalm + € 8)

• Babo’s uitsmijter€ 18

  beenham · oude kaas · spiegelei

• Toast kannibaal€ 25

  handgesneden tartaar · mosterdsla · gepofte kappertjes

• Croque Babo€ 12 / € 18

  cheddar & beenham · slagarnituur · enkel / dubbel

• Croque Madame€ 15 / € 21

  cheddar & beenham · slagarnituur · spiegelei · enkel / dubbel

• Kaaskroketten met slagarnituur€ 19
• Verse garnaalkroketten “’t Werftje” met slagarnituur€ 21
• Duo kaas- en garnaalkroket met slagarnituur€ 20

Onze kleine mensjes

• Kipfilet · appelmoes · frietjes€ 14
• Kids steak en frietjes€ 19
• Curryworst en frietjes€ 10
• Pasta · tomaat · balletjes€ 13
• Garnaalkroket en frietjes€ 12
• Kaaskroket en frietjes€ 11
• Chicken fingers en frietjes€ 11

Supplementen

• Mayonaise / ketchup€ 1
• Peperroom / champignonsaus€ 3
• Bordelaisesaus€ 4
• Verse frietjes / verse kroketten / puree€ 4

Dessert

• Tompouce “Babo”€ 13

  feuilleté · appelsien · framboos · citroen

• Dame blanche€ 13

  huisgemaakt vanilleroomijs · chocoladesaus

• Coupe vanille€ 11
• Coupe mokka-caramel€ 11
• Zanddeeg ‘tiramisu style’€ 10

  mascarponemousse · chocoladezanddeegkoekje · espressocrumble

• Zomerse sorbet van framboos€ 9
• Crème brûlée€ 11

  framboos

• Coupe warme krieken€ 13

  vanilleroomijs

• Kleine zonde€ 7,50

  bolletje yoghurtijs · amarena · slagroom

• Weense apfelstrudel€ 8

  + bolletje ijs € 3 · + slagroom € 1,50

• Kinderijsje Babo€ 8

  2 bollen vanille-ijs

• Italian / Irish / Edegemse coffee€ 14
• Verwenkoffie€ 12,50

  fijne zoetigheden · advocaat · slagroom

• Supplement slagroom€ 1,50

Wafels & pannenkoeken

Van 14 tot 18 uur.

• Verse Brusselse wafel met bloemsuiker€ 6,50
• Verse pannenkoeken (2 st.) met bruine suiker€ 7,50

Extra: siroop € 0,50 · bolletje ijs € 3 · chocoladesaus € 2,50 · slagroom € 1,50 · warme krieken € 4,50

Cocktails

• Elixir Babo€ 15

  pink pepper tonic

• Pornstar Martini€ 14

  vodka · passievrucht · vanille · limoen

• Mojito€ 14

  limoen · munt · rum · soda

• Dark ’n Stormy€ 13

  rum · limoen · ginger beer

• Moscow Mule€ 13

  vodka · limoen · ginger beer

• Lazy Red€ 14

  vodka · frambozen · limoen · violet

• Negroni€ 13

  campari · gin · rode vermouth

• Aperol Spritz€ 10

  aperol · cava · soda

Gin

• Oud Edegem gin tonic€ 15

  pink pepper tonic

• Faim gin tonic€ 15

  basil & sicilian lemon tonic

• Bar Bell gin tonic€ 15

  touch of lime tonic

Mocktails

• Tanqueray 0%€ 14

  alcoholvrije spirit · indian tonic

• Spicy Ginger€ 7

  healthy · gember · soda

• Strawberry Mint€ 7

  aardbei · soda · munt

• Not So Pornstar Martini 0%€ 11

  passievrucht · vanille · limoen

• Mock Mule€ 11

  gember · limoen

• Big Tom tomatensap€ 4,90
• Crodino Rosso€ 11

  tonic / orange

Aperitieven & sterke dranken

• Sherry dry€ 6
• Rode porto (tawny)€ 6
• Witte porto€ 6
• Pineau des Charentes€ 6
• Campari€ 7
• Campari orange / tonic€ 10,50
• Kir€ 7,50
• Kir royale (cava)€ 9
• Martini wit / rood€ 7
• Ricard€ 7
• Crodino Rosso tonic / orange€ 11
• Bacardi€ 8
• Havana Club Especial€ 9
• Vodka€ 8
• Jameson€ 8
• Jack Daniel’s€ 8
• Bols jonge / oude jenever€ 5

Wijnen per glas

Glas 15 cl / karaf 50 cl

• Cava€ 6,50

  Bella Mistala, Macabeo-Chardonnay, Spanje · per glas

• Rood€ 5 / € 16,50

  Fontarèche, Merlot, Frankrijk

• Rood€ 6 / € 19,50

  Lumberjack, Viognier-Syrah, Zuid-Afrika

• Wit€ 5 / € 16,50

  Comino dei Prati, Garganega, Italië

• Wit€ 6 / € 19,50

  Rare, Chardonnay-Viognier, Frankrijk

• Rosé€ 6 / € 19,50

  R d’Anvers, Cinsault-Grenache Noir, Frankrijk

Mousserende wijnen

• Cava Bella Mistala€ 32

  Macabeo-Chardonnay, Spanje. Strogele kleur, levendige parel, witte vruchten en citrus met een zweempje brioche.

• Champagne Autréau Brut Premier Cru, 0,75 L€ 79

  Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Familiedomein in Champillon sinds 1670.

• Champagne Autréau Brut Premier Cru, 0,375 L€ 40

Wijnen per fles

• R d’Anvers (rosé)€ 29

  Cinsault-Grenache Noir, Frankrijk. Samen met de wijnboer in Sommières ontwikkeld en enkel geschonken in onze zaken: rood fruit, soepel en fris.

• Comino dei Prati (wit)€ 24

  Garganega, Italië. Exotisch fruit, een vleugje snoep en citrus.

• Rare (wit)€ 29

  Chardonnay-Viognier, Frankrijk. Rijpe perzik, abrikoos en witte bloemen.

• Lurton, Terres Fumées (wit)€ 32

  Sauvignon Blanc, Frankrijk. Fris en expressief.

• Bodegas Castro Martín (wit)€ 39

  Albariño, Spanje. Puur en mineraal met een subtiele ziltigheid.

• Quinta de Gomariz (wit)€ 33

  Vinho Verde, Loureiro, Portugal. Verbena, peper en citrus.

• Chablis “Alain Geoffroy” (wit)€ 48

  Chardonnay, Frankrijk. Mineraal, citrus en een rokerige toets.

• Ripa Dorii (wit)€ 32

  Verdejo, Spanje. Venkel, vers fruit en zilte accenten.

• Pouilly-Fumé “La Croix Grimault” (wit)€ 48

  Sauvignon Blanc, Frankrijk. Bloemig en mineraal met vuursteen.

• Fontarèche (rood)€ 24

  Merlot, Frankrijk. Rijpe cassis, rond en sappig.

• Lumberjack (rood)€ 29

  Viognier-Syrah, Zuid-Afrika. Rode bessen en zoethout, zijdezacht.

• Castello di Verduno (rood)€ 48

  Barbera d’Alba, Italië. Soepel met rood fruit en kruiden.

• Zensa (rood)€ 30

  Primitivo, Italië. Vol en genereus, rijpe kersen en pruimen.

• Lalande de Pomerol, Château des Moines (rood)€ 48 / € 28

  Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Frankrijk. · 0,75 L / 0,37 L

• Uggiano, Chianti Classico (rood)€ 38

  Sangiovese-Canaiolo, Italië. Viooltjes, kersen en bramen.

• Ontañón, Rioja Crianza (rood)€ 35

  Tempranillo-Garnacha, Spanje. Krachtig, rijp rood fruit en hout.

Bieren

• Stella Artois (vat)€ 3,60 / € 4,50

  25 cl / 33 cl

• Triple d’Anvers (vat)€ 4,30

  25 cl

• Vedett White (vat)€ 4,20

  33 cl

• Chouffe Blond (vat)€ 4,80

  33 cl

• De Koninck Bolleke (vat)€ 4

  25 cl

• Tripel Karmeliet€ 5
• St. Hubertus Tripel€ 5,20
• Duvel€ 5,10
• Omer€ 5
• Westmalle Dubbel€ 5,40
• Orval€ 5,70
• Liefmans Fruitesse€ 4,10
• Liefmans Fruitesse 0%€ 4,10
• Carlsberg 0%€ 3,70
• Chouffe 0%€ 4,90
• Vicaris Nano 0% (glutenvrij)€ 4,90

Frisdrank

• San Pellegrino / Panna€ 3,60 / € 9

  25 cl / 0,75 L

• Coca-Cola / Zero€ 3,60
• Fanta Orange€ 3,60
• Sprite€ 3,60
• Fuze Tea lemon / peach€ 3,60
• Schweppes Agrum Zero€ 3,80
• Schweppes Tonic€ 3,80
• Schweppes pink pepper / ginger beer / basil & sicilian lemon / touch of lime€ 4,50
• Minute Maid appel / appelsien€ 3,60
• Big Tom tomatensap€ 4,90
• Bionina Pomegranate BIO€ 3,90
• Pomton (pompelmoessap · tonic)€ 6,90
• Tennisbal (appelsiensap · tonic)€ 6,90
• Koude Cécémel€ 3,80

Warme dranken

• Koffie / deca€ 3,60
• Espresso€ 3,60
• Dubbele espresso€ 4,50
• Koffie verkeerd / latte macchiato€ 4,30
• Cappuccino (melk / slagroom)€ 4,30
• Flat white€ 5,50
• Latte hazelnoot, caramel of speculoos€ 4,50
• Warme chocolademelk€ 4,10
• Warme chocolademelk met slagroom€ 5,10
• Verse muntthee / gemberthee€ 4,70
• Irish, French, Italian of Edegemse (Elixir) coffee€ 14
• Verwenkoffie€ 12,50

  fijne zoetigheden · advocaat · slagroom

• Thee “Café Couture”€ 3,80

  earl grey · english breakfast · rooibos · pomegranate · sencha lemon · chamomile · ginger freshness

Digestieven

5 cl

• Elixir Babo, uit Edegem€ 8,50
• Talisker Skye€ 11
• Cognac€ 9
• Calvados€ 10
• Amaretto€ 8
• Limoncello€ 9
• Baileys€ 8
• Cointreau€ 8
• Grand Marnier€ 8
• Licor 43€ 8